lunes, junio 17, 2024

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Berenjenas rellenas de jamón

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:
– 4 berenjenas
– 1 paquete de jamón cortado en trocitos
– 1cebolleta
– 1 paquete de queso parmesano para fundir

Preparación:
Se parten las berenjenas por la mitad y se vacían partiéndose el interior en trocitos pequeños. En una fuente para el micro se colocan esos trocitos de berenjena junto con la cebolleta muy picadita y un chorro de aceite y una vez tapado se mantienen unos minutos hasta que se ponen blandas. Se la añade el jamn y se rellenan las berenjenas, colocando encima el queso y metíendolas en el micro a máxima potencia hasta que se funda el queso.

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