sábado, diciembre 27, 2025
Home Blog Page 1848

Congreso Nacional extenderá período de sesiones antes del receso de medio año

Tegucigalpa

Debido a las inasistencias por parte de varios diputados, el presidente del Congreso Nacional, Mauricio Oliva, introdujo este martes a la Cámara Legislativa, una iniciativa para extender el período de sesiones antes del receso de medio año.

Oliva explicó que constitucionalmente el período de receso de la Cámara Legislativa está reservado para el mes de mayo, pero últimamente la asistencia y la puntualidad no ha sido la deseable en el Congreso Nacional de la República.

En ese sentido, la iniciativa está encaminada a extender el período de sesiones hasta el 31 de mayo del presente año.

Luego de esa fecha, las sesiones se van a retomar el 5 de julio de este año.

El proyecto de decreto fue turnado a la comisión de legislación y asuntos constitucionales que preside el diputado Oswaldo Ramos Soto.

Por otro lado, durante una conferencia de prensa realizada este martes para anunciar el inicio de la discusión y aprobación del nuevo Código Penal para Honduras, Oliva fue enfático al reiterar que se va a deducir el día a los diputados que con su ausencia no permitieron que se constituyera el quórum para celebrar la sesión del pasado jueves tal como lo señaló en esa ocasión, el vicepresidente Antonio Rivera Callejas.

Atlético-Bayern, duelo de dos estilos en semisfinales de la Champions

El Atlético de Madrid iniciará este miércoles otro gigantesco desafío en la Liga de Campeones en el Vicente Calderón, lleno para un choque de estilos contra el Bayern Múnich, con una revancha pendiente desde hace 42 años y con la final para el ganador de la eliminatoria, con la vuelta en terreno alemán. Posición contra posesión.

El argentino Diego Simeone contra Pep Guardiola. La firmeza defensiva del Atlético contra los infinitos recursos en ataque del Bayern. 180 minutos, los de este miércoles en un Vicente Calderón repleto de aficionados y los de dentro de una semana en el Allianz Arena, con un objetivo: la final de Milán.

 Un partido enorme de tanta transcendencia en lo deportivo como en lo emocional, en el anhelo de revancha que tiene el Atlético en esta edición del torneo; la que tiene pendiente con el Bayern desde los últimos instantes de la prórroga de la final de 1974 en el estadio Heysel de Bruselas (1-1), perdida luego en el desempate por 4-0.
Y la que tiene con la Copa de Europa, la competición que le falta en su palmarés por dos minutos, el que le apartó del título en la final de 1974 y el que frustró su éxito en el duelo decisivo del torneo hace dos años, el 24 de mayo de 2014 en Lisboa con el Real Madrid, cuando lo tenía ganado hasta que Sergio Ramos empató a uno.

Desde entonces, la Liga de Campeones es la gran ambición del Atlético, incluido en dos de las últimas tres campañas entre los cuatro mejores del continente y en unas semifinales que enfrentarán dos formas de entender el camino hacia la victoria; la presión, la seguridad, la eficacia y el contragolpe del Atlético contra la posesión, la colección de estrellas y el juego ofensivo del Bayern.

Pocos duelos enfocan tanto hacia los entrenadores, Simeone y Guardiola, dos de los mejores técnicos del mundo, y su diferencia de estilos. Son dos equipos preparados hasta el detalle más minúsculo para desarrollar la idea desde el banquillo, desde la que partirán en un partido de ida que pone en juego quizá más de medio billete.

Porque así lo entienden en el Atlético y porque la vuelta será el próximo martes en Múnich, con los condicionantes que eso genera en el partido que afrontará como local el conjunto rojiblanco, lanzado por cinco victorias consecutivas y sin gol en contra en 32 de sus 51 encuentros oficiales de este curso, incluidos los cuatro últimos.

La prioridad del Atlético es ganar, como ya doblegó al Barcelona en la anterior ronda en el partido de vuelta (2-0). No hay otro resultado en su mente, mejor si es sin ningún gol en contra; una circunstancia que multiplicaría, en ese caso, sus opciones para la visita al Allianz Arena contra un Bayern de múltiples recursos.

El ataque del conjunto alemán es temible: Thomas Muller, Robert Lewandovski, Franck Ribery, Douglas Costa, Kingsley Coman, Mario Gotze, Arturo Vidal, Xabi Alonso, Thiago Alcántara… Es una nómina de jugadores de medio campo para adelante imponente, mucho más que en su retaguardia, donde aparece como un grupo más vulnerable.

Ahí buscará lastimarlo el Atlético, que sólo ha perdido cinco de sus últimos 44 partidos oficiales, con el equipo siempre por encima de las individualidades, pero con un momento actual notable en muchos de sus hombres, en los atacantes Antoine Griezmann o Fernando Torres, en el centrocampista Koke Resurrección, en el lateral Filipe Luis o en el portero esloveno Jan Oblak, todos en el once de este miércoles.

Sin el uruguayo Diego Godín, fuera del partido por una lesión muscular, hay tres opciones para dos puestos en el centro de la zaga: su compatriota José María Giménez, el francés Lucas Hernández y el montenegrino Stefan Savic. Juanfran Torres será el lateral derecho y Gabi Fernández y Saúl Ñíguez son fijos en el medio campo.

La otra duda del once está entre el argentino Augusto Fernández para reforzar el medio centro -con el consecuente traslado de Koke a una banda- o el belga Yannick Carrasco, pendiente de su evolución de unas molestias en el tobillo, para el desborde, la velocidad y la presión en campo contrario.

Enfrente está el Bayern, que llega al duelo de ida contra el Atlético a un paso de asegurarse su cuarta Bundesliga consecutiva -le falta sólo una victoria a falta de tres jornadas- y en medio de una temporada cerca de la perfección en cuanto a resultados.

En todo el curso, ha sufrido tres derrotas, dos en la Bundesliga con el Mainz y el Borussia Mönchengladbach y una en la Liga de Campeones con el Arsenal. También tiene la segunda delantera más goleadora de Alemania, con 75 goles en 31 partidos -uno menos que el Borussia Dortmund- y la mejor defensa con sólo 14 tantos encajados.

En la Copa, el Bayern está en la final y ahora los partidos con el Atlético representan la posibilidad de superar la asignatura pendiente de la era de Pep Guardiola: llegar a la final de la Liga de Campeones y buscar hacer realidad el sueño del ‘triplete’.

El equipo alemán viaja a Madrid con dos bajas seguras, Arjen Robben y Holger Badstuber, ambas ya de larga duración, mientras que el central Jerome Boateng ha vuelto a entrenarse pero es poco probable que Guardiola, tras tres meses de baja por una lesión muscular, se arriesgue a hacerlo reaparecer justo en el duelo de este miércoles.

Por ello, la pareja de centrales más probable es la formada por Javi Martínez y Joshua Kimmich. En los laterales deberán estar el capitán Philipp Lahm por la derecha y David Alaba por la izquierda, aunque el austríaco también podría jugar como central por Kimmich, con lo que se abriría un puesto en el once titular para Juan Bernat.

Por delante de la defensa se espera a Xabi Alonso y, algo más adelantado, al chileno Arturo Vidal. Los cuatros de adelante serían normalmente Douglas Costa, Thomas Müller, Franck Ribery y Robert Lewandowski.

Allí, la zona donde Guardiola puede dudar es la banda derecha, en la que, en el lugar de Costa, podría apostar por Kingsley Coman, algo más hábil para enfrentarse a defensas cerradas que el brasileño, cuya principal virtud es la velocidad que explota sobre todo contra equipos que dan espacios, lo que no es de esperar del Atlético.

Alineaciones probables:

Atlético de Madrid: Oblak; Juanfran, Giménez o Savic, Lucas, Filipe; Saúl, Gabi, Augusto o Carrasco, Koke; Griezmann y Torres.

Bayern Múnich: Neuer; Lahm, Javi Martínez, Kimmich, Alaba; Xabi Alonso; Vidal; Costa, Müller, Ribery; y Lewandowski.

Árbitro: Mark Clattenburg (Inglaterra).
Estadio: Vicente Calderón.
Hora: 12:45 p.m.

‘La eliminatoria sigue al 50 por ciento’: Zidane

Zinedine Zidane, entrenador del Real Madrid, aseguró este martes, después del empate 0-0 con el Manchester City en la ida de las semifinales de la Liga de Campeones, que se va “contento por el partido” de su equipo, e hizo hincapié en que la eliminatoria, que se decidirá la próxima semana en el Santiago Bernabéu, “sigue al 50 por ciento”.

“Me voy contento por el partido. No hay sido fácil, pero hemos defendido muy bien. En la primera mitad perdimos muchos balones, pero en la segunda parte tuvimos más posesión y más ocasiones de hacer goles”, dijo Zidane en la rueda de prensa posterior al choque, que tuvo lugar en el Etihad Stadium.

 “Hubiera estado bien marcar, pero sigue siendo un buen resultado en el exterior. Antes del encuentro, la eliminatoria estaba al 50 por ciento y ahora sigue igual. Tenemos la ventaja de jugar en casa y sabemos lo que podemos hacer ahí, aunque debemos tener cuidado”, añadió el técnico galo.

Zidane también explicó la ausencia de Cristiano Ronaldo, que se quedó fuera de la convocatoria después de resentirse de su sobrecarga muscular. “Dije (en la rueda de prensa del lunes) que estaba al 100 por ciento, pero que había que ver el entrenamiento. Cristiano se resintió de algo y no jugó porque no queríamos arriesgar”, declaró.

Sobre Karim Benzema, quien disputó los primeros 45 minutos y fue reemplazado en el descanso por Jesé Rodríguez, Zidane dijo: “Lo de Karim es algo diferente. Poco a poco se empezó a sentir peor y con él tampoco queremos arriesgar”.

“Son dos jugadores importantes para nosotros y ojalá que estén en el partido de vuelta. Sin embargo, tenemos que ver el día a día. Vamos a intentar que estén, pero ahora no puedo decir nada”, indicó el entrenador madridista.

Presentación del trofeo de la Copa América centenario será en Bogotá

La Confederación Suramericana de Fútbol (Conmebol) anunció este martes que presentará este jueves en Bogotá (Colombia) el trofeo que se adjudicará el ganador de la Copa América Centenario, que se disputará en junio próximo en Estados Unidos.

Se trata de una pieza de 61 centímetros de altura y cerca de siete kilogramos de peso, compuesta por una base de metal plateado y cubierta por oro de 24 quilates, informó la Conmebol en un comunicado.

 El acto de presentación del trofeo tendrá lugar este jueves en la sede de la Federación Colombiana de Fútbol, en un acto en el que estará presente el presidente de la Conmebol, Alejandro Domínguez.
El trofeo será entregado oficialmente al campeón de la Copa América Centenario el 26 de junio, durante la final del torneo que se disputará en el MetLife Stadium de Nueva Jersey (Estados Unidos).

El nombre de la selección ganadora será grabado en el trofeo y el equipo podrá quedarse con la pieza y custodiarla en sus vitrinas de forma permanente, en lugar de cederlo al museo de la Conmebol, situado en la sede de la institución en el Gran Asunción. La Copa América Centenario conmemora en 2016 los cien años desde la creación del torneo futbolístico más antiguo del mundo.

En esta ocasión, el campeonato se disputará en Estados Unidos y competirán en él las diez selecciones de la Conmebol, más seis de la Confederación de Fútbol de Norteamérica, Centroamérica y el Caribe (Concacaf).

Empate 0-0 entre M. City y Real Madrid en semifinales de la Champions

El Manchester City y el Real Madrid, con la baja por lesión de Cristiano Ronaldo, empataron sin goles este martes en la ida de semifinales de Champions, en un duelo intenso en el que los blancos dispusieron de más ocasiones para marcar, pero se encontraron con un inspirado Joe Hart.

La eliminatoria entre el diez veces campeón de Europa y el novato en estas alturas de la competición se decidirá el próximo miércoles en el Santiago Bernabéu.

Con la baja de última de hora de la estrella portuguesa, fuera de la convocatoria por no haberse recuperado de los problemas musculares que sufre desde hace 10 días, el Real Madrid contuvo el ímpetu inicial del City y fue mejorando según pasaban los minutos, para acabar siendo el dueño del partido, aunque sin encontrar recompensa a sus numerosas ocasiones.

Cristiano Ronaldo.

En sus primeras semifinales el City salió excitado por la pompa europea y se mostró más intenso y concentrado que el Real Madrid en una primera parte en la que no se registraron ocasiones claras en ninguna de las dos porterías. Los dos equipos se fueron al descanso con dos disparos acumulados por bando, ninguno entre los tres palos. Los locales pudieron pagar caro la lesión en el minuto 40 de su director de orquesta, el español David Silva, con problemas musculares. Le sustituyó el nigeriano de 19 años Kelechi Iheanacho.

En la segunda mitad el Real Madrid salió sin el francés Karim Benzema, que el sábado sólo jugó 40 minutos por unas molestias musculares. Le sustituyó Jesé Rodríguez.

Agüero disparó alto

Por fin se empezaron a contar oportunidades al inicio del segundo acto. El brasileño Fernandinho filtró un pase para Sergio Agüero y el argentino, con tiempo para colocarse el balón al borde del área, disparó por encima del larguero.

A continuación fue el turno de los blancos. En el saque de un córner Sergio Ramos atacó el primer palo y remató de cabeza completamente solo, pero lo hizo a las manos de Hart. Según transcurrían los minutos el ímpetu del City bajaba y el Real Madrid se adueñó del encuentro, empezando a contar una ocasión tras otra.

En el minuto 25 del segundo tiempo, Dani Carvajal sirvió desde la derecha y Jesé, tras ganar la posición en el salto al brasileño Fernando, remató de cabeza al larguero. Luego llegó el turno del galés Gareth Bale, que hizo un regate hacia dentro e intentó buscar el palo largo con una rosca, pero el balón se fue cerca de uno de los postes.

El partido ya era un asedio blanco. El brasileño Casemiro remató en el primer poste de cabeza, de nuevo a las manos de Hart, y el portugués Pepe tuvo la más clara, un disparo a bocajarro al cuerpo del portero a apenas dos metros de la línea de gol. Sin embargo la última palabra la tuvo el City.

El belga Kevin de Bruyne lanzó con potencia una falta lateral y el costarricense Keylor Navas, en una de sus raras intervenciones, despejó a tiro de esquina. Este miércoles comienza la segunda semifinal. El Atlético de Madrid recibe en el Vicente Calderón al Bayern Múnich.

Síntesis

Manchester City: Joe Hart; Bacary Sagna, Vincent Kompany (cap.), Nicolás Otamendi, Gael Clichy; Jesús Navas (Raheem Sterling, 32 ST), Fernandinho, Kevin De Bruyne, Fernando, David Silva (Kelechi Iheanacho, 40 PT); Sergio Agüero.
D.T.: Manuel Pellegrini.

Real Madrid: Keylor Navas; Dani Carvajal, Pepe, Sergio Ramos (cap.), Marcelo; Luka Modric, Casimiro, Toni Kroos (Isco, 45 ST); Gareth Bale, Karim Benzemá (Jesé Rodriguez, 1 ST), Lucas.
D.T.: Zinedine Zidane.

Amonestados en Manchester City: Silva (37 PT).

Amonestados en Real Madrid: Pepe (24 PT), Carvajal (45 +2 ST)

Estadio: Etihad Stadium (Manchester)
Asistencia: 52.000 personas aprox.
Arbitro: Cüneyt Çakir (TUR.)

Los ganadores de las primarias de este martes en cinco estados en EE.UU.

El aspirante presidencial Donald Trump se impuso este martes en las primarias del partido Republicano en los estados de Pensilvania, Maryland y Connecticut, al tiempo que entre los Demócratas Hillary Clinton salió al frente en Maryland, según proyecciones de redes de TV.
Trump y Clinton son los francos favoritos para conseguir la nominación de sus partidos para las elecciones presidenciales de noviembre, y se espera que ambos se impongan en las cinco primarias que se realizan en la jornada.
Ganadores en Pensilvania:
Donald Trump (Partido Republicano).
Hillary Clinton (Partido Demócrata).
Ganadores en Maryland:
Donald Trump (Partido Republicano).
Hillary Clinton (Partido Demócrata).
Ganadores en Connecticut:
Donald Trump (Partido Republicano).
Sin conocerse el resultado del Partido Demócrata.
Ganadores en Delaware:
Sin conocerse el resultado del Partido Republicano
Sin conocerse el resultado del Partido Demócrata.
Ganadores en Rhode Island:
Sin conocerse el resultado del Partido Republicano.
Sin conocerse el resultado del Partido Demócrata.

España convoca para junio a nuevas elecciones de Parlamento

El rey Felipe VI de España anunció este martes al Parlamento que, a falta de un candidato a la jefatura del gobierno, es necesario disolver las cámaras y convocar a nuevas elecciones legislativas, seis meses después de las anteriores.

El monarca “ha comunicado al señor presidente del Congreso, Don Patxi López Álvarez, que no formula una propuesta de candidato a la presidencia del gobierno”, informó la Casa Real en un comunicado, refiriéndose al artículo de la Constitución por el cual, en dicho caso, se deben celebrar nuevos comicios.

De acuerdo con lo anunciado, las elecciones serán el próximo 26 de junio, apenas seis meses de las últimas, en una muestra del fracaso negociador de los políticos del país.

El 20 de diciembre pasado los comicios dieron ganador al PP (centroderecha), con 123 escaños, seguido del PSOE (noventa), Podemos (izquierda antiausteridad, 69) y Ciudadanos (liberales, cuarenta), por delante de pequeñas formaciones nacionalistas y de izquierda.

El escenario era insólito en la actual etapa democrática española, marcada en varias legislaturas por mayorías absolutas del PSOE y del PP y ya desde la misma noche electoral numerosos analistas vaticinaron la dificultad de llegar a consensos.

Los meses transcurridos han deparado varios hechos novedosos, como el hecho de que el rey Felipe haya tenido que mantener tres rondas de entrevistas con líderes políticos para proponer candidato al Gobierno, entre las que solo lo consiguió en una.

Por primera vez un político rechazó el ofrecimiento del monarca de aspirar a encabezar el Ejecutivo: Mariano Rajoy (PP), que es presidente desde diciembre de 2011, declinó aceptar el encargo con el argumento de que no contaba con más apoyo que el de su partido.

Sánchez sí aceptó en segunda instancia y fue derrotado a principios de marzo en las dos votaciones en el Congreso, con 131 escaños a favor en un hemiciclo de 350 diputados.

La primera de esas votaciones puso en marcha el reloj político, ya que la Constitución española establece que si antes de dos meses no había nuevo Ejecutivo el Parlamento se disolverá y se convocará a nuevos comicios.

Aunque quedan seis días ya no hay margen para nuevas propuestas, como constató hoy Felipe VI después de dos días de entrevistas con los líderes políticos. “No existe un candidato que cuente con los apoyos necesarios” para que el Congreso de los Diputados le otorgue su confianza, subrayó la nota emitida por la Casa Real.

A partir de ahora empieza la precampaña para el 26 de junio, aunque el tono propio de ese período previo a las urnas lleva ya instalado ya desde hace semanas en la política española.

Ello porque la sombra del fracaso en las negociaciones planeó siempre en estos meses y los políticos no han dejado de mirar con un ojo la posibilidad de repetir los comicios.

Ahora empieza también el cruce de acusaciones sobre quién es el culpable de esta situación: el PP responsabiliza a todos, los socialistas le echan la culpa a los populares y a Podemos y éstos al PSOE.

El líder socialista Pedro Sánchez quiere hacer valer el hecho de haber sido el único con coraje para intentar un acuerdo de gobierno, aunque su pretensión de sumar a Ciudadanos y Podemos se ha revelado imposible por las incompatibilidades de ambos.

Rajoy, que no ha participado en ninguna negociación, apuesta por acuerdos con los socialistas y los liberales si tras los próximos comicios sigue sin haber mayorías. Pablo Iglesias, el líder de Podemos, insistirá como hasta ahora en que un gobierno de cambio solo tiene sentido entre formaciones de izquierda, mientras suspira por superar a los socialistas en votos y convertirse en el referente de la izquierda en España.

Por su parte, Ciudadanos ha fomentado la imagen de partido favorable a los consensos -gracias al pacto con doscientas medidas que firmó con el PSOE- y ha intentado ocupar con sus ideas liberales parte del espacio del PP.

Las encuestas de estas semanas con vistas a los comicios de junio ofrecen un panorama parecido al que depararon las urnas en diciembre pasado, lo que hace prever que dentro de dos meses los partidos tendrán que volver a la mesa para hacer efectivas las palabras en favor del pacto.

Alianza ‘desesperada’ de los republicanos para contener a Donald Trump

Aunque se esperaba, y era algo que venía negociándose tras bambalinas, no dejó de causar sorpresa la inusual alianza en la que entraron el senador de Texas, Ted Cruz, y el gobernador de Ohio, John Kasich, para tratar de descarrilar la nominación de Donald Trump como candidato republicano para las presidenciales de noviembre próximo.

Ambos, también candidatos con la venia del partido del elefante, acordaron este domingo en la noche no competir en algunos de los estados que aún faltan por votar en esta ronda de elecciones primarias para fortalecer sus chances en los mismos e impedir que el multimillonario logre sumar los 1.237 delegados que necesita para convertirse en el candidato republicano.

 Bajo el acuerdo, Kasich se hará a un lado en la crucial primaria de Indiana el martes de la semana entrante, mientras Cruz no competirá en las elecciones de Oregon (17 de mayo) y Nuevo México (7 dejunio).  La idea es que, al no participar, sus simpatizantes respaldarían solo a uno de los dos. Así mismo, se evitarían los costos de tener que competir en elecciones donde no son favoritos y enfocar los recursos en las que sí lo son.

De acuerdo con un comunicado de ambas campañas, y refrendado luego por declaraciones de los candidatos, su alianza lo que busca es sacar adelante a un contendor que pueda derrotar al escogido de los demócratas (probablemente Hillary Clinton) en las elecciones generales.

Trump, sostienen, sería masacrado en esta contienda y el partido correría el riesgo no solo de perder la Casa Blanca, sino también el Congreso. De momento, el pacto solo incluye las elecciones en estos tres estados de los 15 que faltan por pasar a las urnas.

Ya con 845

Actualmente, el multimillonario cuenta ya con 845 delegados y es el único de los tres que puede alcanzar el número mágico (1.237) antes de que los republicanos se reúnan para la Convención Nacional del partido en julio, donde será seleccionado el ganador.

Y todas las encuestas indican que barrerá hoy en el llamado ‘Tercer Supermartes’, cuando voten 5 estados de la costa este que le son favorables: Connecticut, Rhode Island, Maryland, Delaware y Pennsylvania.

Pero si la estrategia de Cruz y Kasich funciona y ninguno llega a esa cifra, la Convención sería declarada como ‘dividida’ y –tras una primera votación que lo confirme– se procedería a votos subsiguientes donde esperan poder convencer a suficientes delegados para que respalde a uno de los dos.

Que en este caso sería Cruz, muy probablemente acompañado por Kasich como vicepresidente y quizá un alto cargo para el senador Marco Rubio, que aún cuenta con más de 150 delegados a su nombre pese a no estar ya en la carrera.

En ese esfuerzo, una victoria en Indiana es trascendental, pues si Trump quiere asegurar la nominación antes de que arranque la Convención Nacional, debe figurar bien en este estado.

La mayoría de los medios de EE. UU. describieron la alianza como la ‘última alternativa’ viable que les quedaba para frenar a Trump. Algo a lo que el multimillonario hizo eco señalando que sus rivales están “desesperados” y dan ahora pataleos de ahogado.

Trump, de hecho, insinuó que podría retirarse de la Convención si no es elegido en la primera ronda de votación, pues a su juicio el partido le está jugando sucio.

En todo caso, se trata de un pacto sin precedentes en la historia reciente, pues si bien han existido alianzas silenciosas entre rivales, o apoyo de candidatos una vez se retiran de la contienda, no es común un pacto abierto como el que han trazado Cruz y Kasich.

Aunque en cierto sentido tiene lógica, pues ambos se venían disputando el voto anti-Trump, dejando el camino para que el millonaria ganara con menos del 40 por ciento en la mayoría de los comicios.

Por otra parte, se esperaba una cómoda victoria de la exsecretaria de Estado Hillary Clinton en las elecciones de este martes y en las que se podría definir la carrera demócrata. El senador Bernie Sanders, su rival, quizá anticipándose, reconoció este fin de semana que su camino a la nominación se veía complicado.

Canoas de plátano maduro rellenos de berenjena

0
INGREDIENTES
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (maíz, maní o soya)
  • 6 plátanos bien maduros, pelados
  • 1 cucharadita de sal
Para el relleno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes, picadas finamente
  • 3 dientes de ajo majados
  • 1 pimiento morrón rojo, cortado en cubos
  • 2 berenjenas grandes, lavadas y cortada en cubos (sin pelar)
  • 6 tomates grandes, picados
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ¼ cucharadita de orégano
  • ¼ cucharadita de pimienta o al gusto
  • ¾ taza queso cheddar rallado
INSTRUCCIONES
  1. Unta una bandeja de hornear con el aceite. Reserva.
  2. Hierve los plátanos agregando la sal al agua. Retira del agua, corta a lo largo y separa un poco para crear las canoas. Reserva
  3. Calienta el horno a 350ºF [175 ºC]
Para el relleno
  1. Calienta aceite de oliva en un caldero a fuego bajo. Agrega la cebolla y cuece removiendo hasta que se torne transparente. Agrega el ajo, pimienta, tomates y berenjena. Mezcla.
  2. Tapa y cuece, removiendo regularmente, hasta que los vegetales se hayan cocido y no haya líquido en el caldero.
  3. Sazona con cayena, sal al gusto, orégano y pimienta al gusto.
  4. Rellena las canoas y cubre con el queso.
  5. Hornea hasta que el queso se derrita y empiece a dorar (unos 20 minutos).
NOTAS
Para una versión vegetariana estricta, no agregues queso, o usa un substituto adecuado.

Si no te gusta la comida picante, no agregues la pimienta de cayena.

Buñuelos de Yuca en almibar

0
NGREDIENTES
Para los Buñuelos de Yuca
  • ½ lb [0.23 kg] de yuca, hervida
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 huevo pequeño
  • ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1½ taza de aceite para freír (soya, maíz o maní)
Para el Almíbar
  • ½ taza de azúcar
  • 2 anís estrella
  • 2 palitos de canela
  • 1 docena de clavos dulces
  • 1 taza de agua
INSTRUCCIONES
Como hacer los Buñuelos de Yuca
  1. Deja que la yuca se enfríe a temperatura ambiente. Remueve y descarta los nervios centrales de la yuca. Colócala en el vaso del procesador de alimentos. Agrega mantequilla, huevo, bicarbonato, polvo de hornear, sal y azúcar. Licúa hasta que se forme una mezcla sin grumos.
  2. Tapa el vaso y enfría en la nevera por 3 horas, o en el freezer por 20 minutos.
  3. Calienta el aceite a fuego medio en una olla de ¼ de galón [1 lt] de capacidad. Saca un poco de la mezcla con una cuchara para café, usa otra para darle forma redondeada y verterla en el aceite caliente. Agrega 3 bolas más y fríe hasta que doren completamente. Repite, friendo de cuatro en cuatro.
  4. Retira del aceite y coloca sobre una toalla de papel para remover el exceso de aceite.
Como hacer el Almíbar
  1. Mezcla todos los ingredientes, hierve a fuego bien bajo hasta que el líquido reduzca a la mitad. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Para servir los Buñuelos de Yuca
  1. Sirve en cuatro platos soperos o copa para postre. Vierte igual cantidad de Almíbar encima. Sirve de inmediato.
NOTAS
En vez de puré de yuca, como los tradicionales, en estos buñuelos usamos una mezcla parecida a la de pasteles en consistencia. Cuando la enfriamos antes de freír se hace más solida y más fácil de manejar.